Restaurant-Karte vom 25. Januar 2017

     

    MENU-PREISE

    Vier Gänge 99,-€ Fünf Gänge 104,-€ Sechs Gänge 109,-€

    Frühsammers Abend: 185.-€ bei; Vorbestellung 175.-€

    In unserem Menü sind enthalten:
    salziger und süßer Gruß aus der Küche, dreierlei Süppchen, hausgemachtes Feingebäck
    und unser Trinkwasser.

     

    Frühsammers Abend

    Lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise durch unsere Küche und in besondere Keller ein.
    Wir servieren Ihnen fünf Gerichte, die bezeichnend sind für unsere Küche.
    Diese „signiver dishes“ werden von vielen kleinen Überraschungen, die Ihnen und uns Spaß machen sollen, eingerahmt.

    Um eine spannende Getränkeauswahl kümmern wir uns natürlich auch.

    Im Preis von 185,- € sind alle Speisen und Getränke des Abends enthalten.
    Bitte haben Sie Verständnis, dass wir dieses Überraschungsmenü nur tischweise servieren können.
    Sie können uns aber gerne wissen lassen, falls Sie etwas nicht mögen.

     

    KREATIV-MENU

    Jakobsmuschel, Karotte, Blutorange, geräucherte Vanille
    Confiertes Schweinekinn, Süßkartoffel, Limette, Koriander
    Avocado, Paprika, spicy Ingwer, Basilikum (Vegetarisch)
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    Seezunge, rote Bete, Meerrettich, Gartenkresse
    Short Rib, Rosenkohl, Haselnuß, Kalamansi
    ASellerie, rote Linsen, Joghurt, Cashewkerne (Vegetarisch)

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    Ostalb Lamm, gelbe Bete, Blattspinat, grüner Pfeffer
    Hirschfilet, Berliner Art: Apfel, Zwiebel, Kartoffel
    Aquarello Risotto, Schwarzwurzeln, Trevuisano, Trüffel (Vegetarisch)

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    Käseauswahl Maître Fromager Bernard Antony

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    Nougat, Malz, Quitte, weißes Portweineis
    ,,Snickers 2017“
    Thai Mango, Kokos, Zitronengras